BRICK DE VERDURITAS CON POLLO

Masa filo o masa brick, son muy similares y no es difícil de encontrar.
Con esta masa se puede hacer muchas cosas tanto saladas como dulces. Hago una tosta o tarta o como le queráis llamar de manzana que es una maravilla. Doradita, crujiente...mmm...
Pero esa ya es otra receta!!!
Por cierto, esta pasta no la pueden tomar las personas celiacas!!!

ingredientes

• masa brick
• puerro
• cebolla
• pimiento verde
• zanahoria
• pechuga de pollo
• aceite
• salsa de soja
• sal 

Corto las verduras en juliana, a fuego fuerte y muy rápido, las reogo un poco, hasta que se rindan.
Añado la pechuga en tiras no muy grandes y cuando estén hechas, les añado un poco de salsa de soja.
Todo esto se hace muy rápido, pues la finalidad es que las verduras queden un poco al "dente".
Cuidado con la sal, ya que la soja tiene mucha.
Dejo enfriar esto y mientras preparo las hojas de brick. 

Las corto en cuadros de 20 o 30 centímetros. Eso es al gusto del tamaño que queramos preparar nuestros paquetes. Yo esta vez los he hecho enormes.
Ponemos tres hojas por paquete y entre ellas se pincelan con mantequilla blanda.
Encima de estas hojas colocamos montoncitos de las verduras y las cerramos en forma de paquete.
Cuando tenemos todas reparadas, las freímos hasta dorarlas.
También podemos hacerla al horno. Queda estupendo.
Es un bonito entrante como aperitivo si los hacemos pequeños.

ENSALADA DE GARBANZOS

Con este calor la verdad es que apetece tomar todo fresco.
Esta ensalada que os voy a enseñar es una buena idea para comer los garbanzos de una manera diferente y para los míos muy rica.
Son ingredientes sencillos y nos dan la oportunidad para que en unos minutos tengamos un primer plato estupendo.

ingredientes

• un bote o lata de garbanzos cocidos
• cebolleta
• pimiento verde
• tomate
• huevo duro
• maíz
• cominos
• aceite
• vinagre
• sal

Nos da igual que sean de lata o bote de cristal. Deben ser unos garbanzos cocidos y sin condimentar.
Los escurrimos y en un colador grande los lavamos al grifo.
Picamos la cebolleta, el tomate y el pimiento como para una vinagreta, yo antes suelo pelar este último.
Añadimos aceite, vinagre, sal y cominos. Le damos una vuelta y mezclamos con los garbanzos.


Veréis que los cominos le aportan un sabor especial y fresco.
Si queréis también se pueden sustituirse por orégano.
Para decorarlo, pico el huevo duro y se lo añado por encima.
A mi me gusta que quede sabroso y no me corto al ponerle el vinagre.
Como veréis esta receta no tiene complicación para aquellas personas que no toman gluten.