TIMBAL DE AGUACATE Y MANGO

Con estas temperaturas, parece que solo apetece algo fresquito y no trabajar mucho.
Os propongo una de mis ensaladas preferidas con mucho color, cantidad de sabores y sobre todo rápida y fresca.

ingredientes

• un mango
• un aguacate
• un tomate
• lechuga
• palitos de chaca
• aceite
• vinagre y sal

Lo primero es comprar un mango y un aguacate que este en su punto. Tiene que ser maduro pero no en exceso.
Al igual que el tomate, los troceamos y reservamos.
La lechuga que a mi me gusta es la trocadero. Es mantecosa, carnosa, fresca y con un sabor a...campo verde a primera hora de la mañana que me encanta.
Del aceite deciros que para este plato que es un poco dulce por el mango y algo ácido por el vinagre, le ve de maravilla un arbequina afrutado y suave.
El chaca se puede cambiar por unos langostinos pelados. Mejorareis el plato, yo no los tenía en ese momento y si los socorridos palitos de chaca que también pueden los celiacos.
Buscarlos que no contengan gluten.
Y ya solo es montar el plato. 
Hoy he empleado un aro. En primer lugar pongo el tomate seguido del mango y el aguacate. Termino con los palitos de chaca troceados y un generoso hilo de aceite.
Rodeamos el aro con la lechuga y aderezamos. Sacamos el aro y ya esta! 
A disfrutarlo.