BROCHETAS DE TERNERA Y FUA

Para esta receta, cuanto mejor sea la carne, más tierna nos va a quedar.
Si es solomillo mejor y si no es posible... no pasa naaa.

ingredientes

• trocitos de ternera
• trocitos de fua
• palillos de brochetas
• aceite
• sal en escamas

No hay mucho que contar. 

El fua se puede tener congelado y tampoco necesitamos tanto.
En la brocheta se van alternando los pedazos de carne con los del fua.
Se hacen a la plancha fuerte y rápido.
A parte hago unas ruedas de patata a baja temperatura, quiere decir metidas en aceite de oliva no muy fuerte y que se hagan poco a poco.
Emplatamos y adornamos con  una reducción de Pedro Ximenez, sal en escamas y listo.
Esto si que está para chuparse los dedos..