PIZA VEGETAL 100%
Aunque bastante desconectada de este blog, no he dejado de idear recetas y disfrutar con ellas.
Hace mucho que no subía nada y esta semana me he animado con una piza vegetal 100%.
Nos ha gustado mucho por lo poco pesada que resulta, pese a llevar cantidad de ingredientes, todos ellos muy sanos. He buscando potenciar el sabor pasando las verduras en poco por la plancha antes de añadirlas.
Para la base:
- Un brócoli en rama
- 150 Gr. queso rayado cremoso
- 2 huevos
Para poner encima
- un poco de tomate en salsa
espárragos trigueros- ruedas de calabacín
- medias ruedas de berenjena
- pimiento verde en tiras
- cebolla en ruedas
- tomates cherri
- hongo Beltza o champiñones
- queso rayado cremoso
- orégano, tomillo y romero
- aceite y sal
Para empezar corto el brócoli en "arbolitos", los rayo o pico con un rayador.Le añado el queso y los huevos batidos con sal.El una bandeja de horno con papel sulfurizado, pongo la bola y le doy forma de base de piza.Lo horneo a 200º unos 5 minutos, hasta de el queso se funda y el huevo se cuaje.Una vez fuera le pongo el tomate (poco). Y aquí viene lo interesante, las verduras las pongo pasadas por la sarten por separado. Fuego fuerte y que queden al dente, justo darles un poco de color.
Después corto los tomatitos por la mitad y salteo con el orégano, tomillo, romero y sal. También muy de repente y poco rato.Para terminar añado el queso rayado y meto al horno.No necesita mucho tiempo ya que está todo hecho. Con que se funda bien el queso ya esta listo.El truco es no dejar la verdura muy pochada.Ya me contareis que os perece el resultado.
